 |
BORULU EKMEK, UNLU MAMÜL FIRINI |
|
| • Fırınlar matador görüntüsünde olup matador fırın değildir. Kafes sistemi içinde, ısı transferi borular aracılığıyla yapılan taş taban fırınlardır. • Geleneksel karafırın fırın ekmeğinin tadından vazgeçemeyenler için karafırın ekmeğine eş değer pişirme olanağı sağlayan özel ısı geçiren taştaban plakaları yerleştirilmiştir. • Brülör motorundan başka elektrik motoru olmadığı için elektrik sarfiyatı ve arızalanmalar yok denilecek kadar azalmıştır. • Isı kaybı olmaz, (iş bitiminde fırının ısısı 260 °C iken, sabah tekrar iş başı yapıldığında fırın ısısı 220 - 225 °C civarındadır.) • Diğer fırınlara göre yakıt tüketimi % 50 azaltılmıştır. • Duman ve gazların pişen ürünlerle teması engellendiği için sağlıklı bir pişirme ortamı sağlanmıştır. • Mamul fırının içinde her alanda eşit oranda pişer. Pişirme dengesizliği söz konusu değildir. • Kolay açılır, ısıya dayanıklı, pişirmeyi gözle kontrol etme imkanı veren cam kapakları vardır. • Fırın sıcaklığı ve buhar verme, pişirme süresi ayarlanabilir. • Kolay erişilir ve kumanda edilebilir kontrol paneline sahiptir. • Isı yalıtımı için güçlü izolasyon sistemi kurulmuştur. (30 cm) • Fuel-oil, doğalgaz, mazot, elektrik, fındık kabuğu ve odun yakıtla çalışır. |
 |